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Actualité des chasseurs de côte d'or

Journée CHASSE ET VENAISON



 

Journée CHASSE ET VENAISON le 6 novembre à la foire

 

OBJECTIF : REDECOUVRIR CUISINE ET DEGUSTATION DU GIBIER

 

Devant le succès des dernières éditions, les chasseurs animeront de nouveau la journée « Chasse et Venaison » à la Foire Gastronomique 2015 de Dijon.

La Fédération départementale des chasseurs de Côte d’Or ainsi que ses fidèles partenaires vous présenteront :

- Exposition sur la «  Table de Lucullus » de gibiers en « entrée d’office » et les préparations réalisées par nos artisans charcutiers de 10h à 22h.

- Concours de terrines de gibier préparées par les chasseurs ou leurs compagnes (règlement, inscription) de 11h à 13h.

- Dégustations de terrines de gibier réalisées par les charcutiers et informations sur les mets à base de venaison de 14h à 17h

- Concours de cuisine des jeunes lycéens hôteliers : réalisation d’une recette à base de gibier de 14h à 17h

- Démonstrations d’une cuisine facile du gibier par les "Grands Chefs de cuisine" locaux sur l’espace des « Rencontres Gourmandes de Lucullus » de 18h30 à 20h

- Inauguration et remise des prix à 19h

 

- Animation par des trompes de chasse : « Rallye des Trompes de l’Ouche » de 18h à 21h

 

Cette journée de la Foire Gastronomique, dédiée à la venaison, est l’occasion d’évoquer ensemble les opportunités culinaires offertes aux professionnels et aux amateurs, avec ces viandes aux saveurs sauvages, souvent oubliées, goûteuses et légères à la fois, accessibles à tous.

Soyez nombreux à rejoindre permanents et administrateurs fédéraux à l'occasion de cette journée festive, où nous porterons, devant le grand public, les valeurs de la chasse

 

 

 



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FDC21 - Maison de la Chasse et de la Nature

RD 105 - Lieu-dit « Les Essarts » - CS 10030 - 21490 NORGES-LA-VILLE CEDEX

Tel: 03 80 53 00 75 - Fax: 03 80 53 00 74 - E-mail: accueil@fdc21.com

Ouverture de la FDC 21 : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30

JPM & Associés

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