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Gibier de france : fiches recettes & vidéo à découvrir !



La marque "Gibier de Chasse Chasseurs de France" propose de découvrir chaque mois une nouvelle recette de gibier.

Recette du mois : Perdrix rouge et raisins marinés au whisky, avec Christian Tetedoie.

 

 

Pour retrouver la recette en vidéo, cliquez ici.

 

La marque "Gibier de Chasse Chasseurs de France" permet d'identifier le gibier chassé en France, à la disposition des professionnels de la viande.

 

 

Les 6 bonnes raisons de déguster du gibier de chasse :
 

 

1/ Diversité des espèces : faisan, sanglier, cerf, biche, perdrix, lièvre, canard...

2/ Originalité des espèces : steak de chevreuil au barbecue, rôti de biche forestière, saucisse de sanglier, brochette de colvert, perdreau farci aux noix, carrés de sanglier au citron confit...

3/ Variété des morceaux : pièces entières ou découpées : magret, blancs, cuisses, filet, gigue, rôti, sauté...

4/ Multiplicité des occasions : à n'importe quel moment de l'année, en toutes occasions...

5/ Qualités nutritionnelles : faible teneur en matières grasses, riches en proteines et minéraux...

6/ Tracabilité : grâce à la marque "Gibier de Chasse Chasseurs de France" apposée sur les gibiers chassés en France. 

 

 

Fiches recettes :

 

- Cotelette de daguet à ma façon
- Chevreuil de chasse d'ici

- Carrés de sanglier piqué au citron niçois 

 

 

 

BONNE CUISINE ET BONNE DEGUSTATION !

 



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