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Formation Hygiène de la Venaison



FORMATION HYGIENE DE LA VENAISON - 12 JANVIER 2018 - de 16h à 19h - MAISON DE LA CHASSE ET DE LA NATURE

 

Afin de consolider l’engagement de la Fédération vis-à-vis des problématiques sanitaires, le 12 janvier prochain aura lieu à la Maison de la Chasse et de la Nature une formation Hygiène de la Venaison.

 

La formation aborde différents thèmes tels que la réglementation (normes d’hygiène à respecter, conditions de commercialisation du gibier sauvage), les différentes maladies du gibier (notions d’anatomie et de pathologie, anomalies,…), la traçabilité, le contrôle trichine, les techniques d’éviscération et prélèvements …tout ceci pour permettre à la personne formée de pouvoir différencier le normal du douteux.

L’examen initial du gibier inscrit la FDC21 et les chasseurs de Côte-d’Or dans la surveillance évènementielle et la prévention contre les diverses pathologies du gibier, notamment la tuberculose bovine.

 

Valoriser la venaison.

Mieux connaître le gibier pour mieux l’apprécier. Sensibiliser les chasseurs au rôle qu’ils occupent dans le suivi sanitaire de la viande de gibier. Voici autant de raisons qui poussent la Fédération à confirmer son offre de formation dans tout le département, notamment grâce à des formations délocalisées. La chasse faisant partie intégrante de la chaîne alimentaire, il est nécessaire de garantir une denrée alimentaire saine.

 

Pour pouvoir pratiquer cet examen initial du gibier, c’est simple!

Il vous suffit de suivre une formation gratuite de 3 heures, organisée par la Fédération des Chasseurs de Côte-d’Or, et dispensée par des formateurs qualifiés. A l’issue de la formation, chaque chasseur formé recevra une attestation de formation.

 

 

Merci de nous confirmer votre présence par mail à l'adresse suivante : formation@fdc21.com

 

 

 

 



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FDC21 - Maison de la Chasse et de la Nature

RD 105 - Lieu-dit « Les Essarts » - CS 10030 - 21490 NORGES-LA-VILLE CEDEX

Tel: 03 80 53 00 75 - Fax: 03 80 53 00 74 - E-mail: accueil@fdc21.com

Ouverture de la FDC 21 : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30

JPM & Associés

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